Защитные культуры: HOLDBAC™ LC LYO от Danisco

Производитель:Danisco

В наличии

Фасовка:

100 DCU

Запросить образец

Получить консультацию

Сферы применения

Молочное

В наличии

Преимущества

Потенциальные преимущества

Гомоферментативная защитная культура с очень медленным профилем сквашивания. HOLDBAC™ LC LYO образует молочную кислоту L(+) типа и способствует расщеплению небольшого количества цитрата образуя диацетил и ацетоин. Очень устойчива к воздействию солей.
Доеазано, что данная культура подавляет рост и активность нежелательных микроорганизмов биологическим способом (в зависимости от штамма и вида) например leoconostoc, гетероферментативных молочнокислых бактерий и энтерококков.

Область применения

Защитные культуры используемые в производстве сыров.

Доставка по городу и регионам УрФО

Доставка любой транспортной компанией

Самовывоз

Похожие товары

НОLDBAC™ YM-B LYO

Культуры подавляющие рост патогенной и прочих видов нежелательной микрофлоры (плесени, дрожжи, кишечная палочка и пр.) биологическим способом.

Область применения

Йогурт , Сметана , Творог , Сыры

Цена по запросу

Получить консультацию

HOLDBAC™ YM-С LYO

Область применения

Кефир , Йогурт , Сметана , Творог , Сыры

Цена по запросу

Получить консультацию

Вернуться

Россия, Челябинск, Свердловский тракт, 13Асмотреть на карте

ПН – ПТ9:00 — 18:00

СБ – ВСВыходной

Разработка и продвижение сайта: