Мезофильные культуры: РROBAT™ 222, 322 FRO от Danisco

Производитель:Danisco
В наличии
Фасовка:
500 DCU
Сферы применения
Молочное
В наличии
Преимущества
Потенциальные преимущества
  • Быстро сквашивающая культура, используемая в производстве сыров, кисломолочных продуктов и кислосливочного масла.
  • PROBAT 222 LYO образует молочную кислоту преимущественно L(+) типа.
  • Благодаря быстрому сбраживанию цитратов, культура способствует формированию аромата средней интенсивности (диацетил) и очень быстрому образованию СО2.
  • Содержание Leuconostoc mesenteroides, кроме всего придает ощущение свежести в готовом продукте.
Область применения
Область применения

Сметана, творог, мягкие и твердые сыры (с низкой температурой второго нагревания).

Доставка по городу и регионам УрФО

Доставка любой транспортной компанией

Самовывоз

Россия, Челябинск, Свердловский тракт, 13Асмотреть на карте
8(800) 500-74-28

© ООО «ИНБУКО», 2001 – 2021

Разработка и продвижение сайта: