Сахарозаменители: Полидекстроза Litesse

Сахаристые кондитерские изделия.  Сочетание высокой растворимости в воде и высокой вязкости дает хорошие результаты при использовании Litesse в леденцах, карамели и мягких конфетах без содержания сахара.

Фруктовые начинки. Высокая растворимость и вязкость позволяет применять Litesse для замены сахара и компенсации сухих веществ.

Напитки. Litesse улучшает восприятие напитка, обеспечивая "тело" без вязкой консистенции. Может использоваться в прозрачных бесцветных напитках и является идеальным источником пищевых волокон в напитках, т.к. не подвергается расщеплению в кислой среде напитка.

Шоколад. Litesse может заменять сахар в шоколаде, сохраняя при этом сливочную мягкость без холодящего эффекта или нежелательного послевкусия.

Выпечка. При замене сахара и части жира Litesse проявляет влагоудерживающие свойства и контролирует активность воды, поддерживая или увеличивая сроки хранения готового продукта.

Зерновые и энергетические батончики. Litesse широко применяется для повышения пищевой ценности зерновых батончиков - уменьшения содержания сахара, жира и снижения калорийности, а также снижения гликемического индекса. 

Мороженое. Высокая вязкость и снижение температуры замерзания позволяют Litesse заменять жир и сахар, сохраняя сливочную однородную консистенцию. 

Кисломолочные напитки. Litesse придает йогуртам и мягким сырам даже в невысокой дозировке плотность и вязкость без клейкого эффекта. Важным преимуществом является способность Litesse придавать ощущение сливочности в низкожирных и обезжиренных рецептурах.