Область применения
1. Хлеб: улучшает мягкость хлебного мякиша и снижает скорость черствения;
2. Макаронные изделия: предотвращает развариваемость изделий и облегчает технологически процесс производства, делая его более стабильным;
3. Картофельные изделия: улучшает качество продукта и облегчает технологию производства продукта.